농식품유통전망

■ 2020년 소매유통시장 업태별 전망 - 김상우 닐슨코리아 상무

유통업체들은 성장기회를 찾기 위해 올해 스피드(SPEED)에 집중했다. 식료품, 생활용품, 정기배송, 월 구독형 커피서비스 등 정기구독 서비스가 다양화됐으며 고객 편의 향상을 위한 유통업체별 간편결제 서비스 론칭과 결제 서비스가 개선됐다. 비닐 대신 종이봉투를 사용하거나 아이스팩 재활용, 친환경 제품 론칭 등 유통업계 전반에 걸쳐 친환경 트렌드가 자리 잡았다. 또한 동영상, 이미지를 활용한 콘텐츠 커머스로 다양한 커머스 방식의 진화가 이뤄졌다. 이커머스의 배달앱 진출, 배달앱의 식품·비식품 배송서비스 시작 등 배달 서비스 경쟁도 심화됐다. 내년에도 비슷한 양상이 지속될 것으로 예상된다. 소비자들이 신선식품 구매 시 가격보다 품질을 중시함에 따라 유통업체들은 품질 경쟁력 강화를 위해 구매자 리뷰·후기를 통한 품질 관리에 매진해야 한다. 또한 폐기물 감축, 유통 과정 관리 등 신선식품 유통과정에서 블록체인 기술 도입 증가로 유통 과정 투명성 강화가 요구된다. 편의식품을 활용한 신선식품 시장이 확대될 것으로 예상됨에 따라 관련 제품의 개발도 지속적으로 이뤄져야 한다. 온라인 시장 확대로 신선식품 품질·신선도 유지를 위한 콜드체인 강화, 물류센터 개선 등 빠른 배송, 물류 경쟁력 강화를 위한 노력도 요구된다.